傷口癒合能不能吃蒜

大蒜是廚房中必備的食材，主要是用做調味。但是也有一些人喜歡吃生大蒜，尤其是在吃炒餅的時候，更是離不開生大蒜，好像沒有生大蒜就不能下嚥。但是大蒜並不是百搭食材，那來了解下傷口癒合能不能吃蒜？

但身體上的傷口正在癒合期間是可以吃蒜的，雖然大蒜的味道有些辛辣，但是大蒜具有很好的殺菌效果，可以減少傷口感染的機率。在傷口癒合期間適量吃一些大蒜，有助於傷口癒合。而且大蒜中含有大蒜素，對身體健康非常有益處，經常食用一些，還有預防癌症的功效。

要想大蒜的殺菌效果更好，那建議在食用前先把大蒜碾碎。因爲大蒜的殺菌功效離不開蒜酶和蒜氨酸這兩種物質。如果大蒜不被碾碎，這兩種物質就沒辦法結合，殺菌功效就不明顯。只有將大蒜碾碎，它們纔會互相接觸，殺菌功效就能更明顯。

大蒜不僅食用價值很高，還有很高的藥用價值，適量吃一些大蒜還有健脾開胃的功效。經常被胃痛、胃脹困擾的人，更適合吃一些大蒜。不過要注意大蒜的食用量，過量食用的話，也會給腸胃帶來危害。