中藥十大名貴補品 名貴補品 摻假知多點
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假西洋參
常用人蔘(生幹人參、白人蔘)冒充西洋參。進口西洋參的主根較短。主要是紡錘形、圓柱形或圓錐形,通常有分支,分叉角度較大。人蔘的主根一般較長,分支較少,分叉角度較小。主根上部環紋不明顯,皺紋不規則。質地稍輕,可折斷。斷面粉強,多有放射性裂縫,味道微苦,沒有西洋參的特殊氣味。
假高麗蔘
進口高麗蔘(朝鮮參)常用國產紅參。高麗蔘有三個顯著特徵,即"馬蹄蘆"(指雙蘆頭,形狀如馬蹄,兩面與肩齊平),"將軍肩"(指蘆頭以下至正身部分比國產紅參寬),"着黃袍"(指主根上部有密集、細緻、均勻的黃色細點),高麗蔘僞品表面無真品特徵,蘆頭多爲人工連接,截面無完整色環。
假人蔘
常見的人蔘僞品有以下幾種:
山參因其形狀及外表呈深棕色,似紅參,常冒充人蔘,無紋理,鬚根,頂端有根莖而無"蘆頭",斷面呈黃白色,味苦。板藍根去皮,看起來像人蔘。主根呈圓錐形,外觀呈黃白色,常冒充"糖參"(白參)。新鮮產品折斷面流出白色乳汁,乾燥產品形狀扭曲皺縮,折斷面有放射性裂縫,味道微苦刺激。
山生菜看起來有點像人蔘,頂部有莖痕,但不像蘆頭。
假燕窩
真正的燕窩產品可以隨着瓶子的搖晃而搖晃,呈銀白色,透明,晶瑩剔透,有彈性(輕拉伸會伸縮),汁液呈淡白色,淡黃色或淺棕色,口感香甜。假燕窩營養液一是用雪耳填充燕窩,雪耳片狀,搖動後液體粘稠,一般不易搖動;二是用馬來西亞樹膠製成的假燕窩,容易產生淡棕色沉澱;三是用海藻膠和魚皮製成的假燕窩,外觀可以是假的,但味道很差,沒有燕窩味。
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