新冠病毒期間可以吃牛蛙嗎?疫情期間烹飪應注意什麼?
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疫情期間可以吃青蛙嗎?
正規渠道有檢疫證明的可以吃。
不要吃野生的,有病毒感染的風險。
現在特殊時期最好不要吃這種食物。
疫病期間烹飪過程應注意什麼?
(1)肉蛋鳥和水產品等食物需要完全煮熟,剩菜剩飯再次吃前要徹底加熱,疫病流行期間儘量不涼菜。
(2)製作的食物儘快食用,如果不能立即食用,熟食在室溫下保管時間不超過2小時,其中心溫度保持在70度。
(3)加工中應使用兩套刀具、砧板、容器等生熟分離,避免交叉污染。
(4)洗手。烹飪前,烹飪過程中接觸不潔物品和排便後,烹飪後等用流動水,洗手液(肥皂)充分洗手。
新冠狀病毒病從口入?
國家衛健委新聞發言人米鋒此前表達,針對病例臨牀表現剖析,無論消化道症狀是初發還是併發,發熱、乏力,乾咳仍是最主要的臨牀表現,糞便中分離出病毒,並不代表主要傳播途徑變化,仍以呼吸道和接觸傳播爲主。
消化道傳播包括糞口傳播在所有傳播中的作用和意義,需要進一步觀察和研究。
中國疾病對策中心注意到,對於公衆,特別是飲食業的員工,要養成良好的個人衛生習慣,保持手衛生,飯前便後,接觸容易污染的東西洗手。
病毒通過飛沫、直接接觸等污染蔬菜,肉和水果的概率低。蔬菜、肉、水果買回家後,用流水洗。
切記不要生食、蔬菜、肉類要炒熟吃,水果儘量去皮,處理生食和熟食的切菜板和刀具要分開。
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