糖尿病有哪些飲食禁忌和食譜
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糖尿病飲食控制的基本原則是控制總熱量和平衡飲食,在此前提下任何食物都可以攝取,把握度,平衡飲食,即各種食物的攝取,把握比例。一個是控制能量的攝取,這個能量的控制目標是將體重控制在正常或稍低於正常的低線,這是最重要的。二是糖尿病在選擇含碳水化合物的食物時,要注意血糖指數低,對血糖的影響變動小,含低分子糖高,糖果、點心類、含糖飲料等食物,糖尿病患者應該少吃或不吃。
糖尿病飲食要求
1、低碳水化合物、低鹽、低脂肪等飲食,包括低蛋白飲食,減輕腎臟負擔。
2、可食用高纖維素食物,如穀物類食品。
3、對蛋白質的要求稍高,如優質蛋白質,保證身體所需的氨基酸,不加重腎臟的負擔。
糖尿病患者的食譜
1、早餐可以喝一杯豆漿和牛奶,加入花捲和饅頭,加入菜。例如,可以混合西紅柿,混合黃瓜,混合菠菜,最後加入雞蛋。
2、中午可以吃飯,約75克,西紅柿炒雞蛋,再來一個冬瓜肉湯也可以。
3、晚餐可以吃饅頭,標準粉75克,加排骨海帶湯,再炒蔬菜,綠蔬菜都可以。患者可以根據自己的興趣和味道製作自己每頓飯的具體食譜。
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