薰馬腸的營養價值很高嗎 痛風的人可以吃薰馬腸嗎
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痛風是一種需要長期護理的疾病。在日常生活中,痛風患者的飲食是最重要的。如果他們不小心,會因爲嘌呤太高而引起關節等疼痛。因此,如果痛風患者想保持健康,他們需要從飲食開始。痛風患者的飲食需要減少嘌呤食物的吸收,儘量注重清淡飲食。
薰馬腸是一道具有地方特色的名菜。可惜沒吃過。薰馬腸的營養價值也很高價值也很高。因此,如果你去新疆,不吃薰馬腸一定是一種損失。然而,對於痛風患者來說,他們必須避免進食們能偶爾吃薰馬腸嗎?
每年11月底至12月,新疆伊犁的薰馬肉和薰馬腸都是哈薩克族過冬的必備食品,是哈薩克族牧民燻肉的旺季。在這個時候,他們應該選擇一些肥胖的牛、馬和羊來屠宰過冬。爲了長期保存這些肉,他們採用了多年的熏製方法。燻肉時,將肉切成塊,撒上鹽,放在木架上,周圍是土牆或用其他東西覆蓋,用松枝柴薰,直到薰幹,即燻肉。另一種薰羊肉的方法很有意思。宰羊後,清空內臟,燒掉皮上的毛,將皮和肉切成塊,取出一些鹽,用薰陶薰幹。一起燻肉,可以保存很長時間,直到明年6月和7月不會惡化,哈薩克牧民最擅長做馬腸,他們選擇肥馬屠宰,取馬腸,清洗,根據馬肋切成肉,肋骨鹽、胡椒等調味料,倒入3英尺長的馬腸,兩端緊,掛在房子裏幹,大約一個月。
除肋骨肉灌腸外,還用碎肉和塊肉灌腸,也有熏製馬腸的方法。還有一種臘肉,就是把一些鹽從牛羊肉上取出來,倒進馬腸裏,兩頭紮緊嘴,掛起來涼幹。哈薩克馬腸和臘肉脂肪豐富,但油而不膩,瘦肥分明,不僅色澤悅目,而且營養價值高,風味特殊。隆冬來到牧區,是哈薩克牧民展示他們的烹飪技巧的時候了。這個時候,如果你去牧區,你可以嚐嚐。
因爲這個時候是牛羊馬最胖最好吃的時候,每年11月底到12月才能賣薰馬肉和薰馬腸。馬腸和馬肉脂肪豐富,但油而不膩。它們又瘦又肥。它們不僅美觀,而且具有很高的營養價值。馬肉與大骨頭相連。馬腸是用肋骨和馬油灌進去的,它們也與皮膚相連。它們非常堅韌,絕對讓你"一吃就忘不了"!
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