生活中如何防止鹽攝入過量？

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據新一期《美國醫學會雜誌》報道，從2000年到2009年的10年間，中國居民的鹽消費量從11.8克/天下降到9.2克/天，下降了約22%，但目前仍高於世界衛生組織推薦的最大鹽攝入量。鹽吃得太多自然不好，怎樣防止鹽攝取過多？

1.自覺糾正飲食習慣

很多人習慣吃重味的食物，健康的飲食應該從糾正這種習慣開始。每天的鹽攝取總量控制，使用定量鹽勺，或者用量具量，每頓飯按量放入料理。

2.最後加入鹽

烹飪菜餚時不要加入太多鹽，早出鍋時加入鹽，保持同樣的鹹度，可以減少鹽的使用量。特別是燉菜，鹽量要控制得更好，儘量保持菜湯的清爽。

3.不要忘記調味料

除了食用鹽，如醬油等調味料也含有食鹽，一般10g醬油含有1.5g食鹽，10g黃醬含有1.5g食鹽。如果菜餚需要醬油和醬油，應按比例減少烹飪中的鹽分。

4.除了警惕看不見的鹽

以外，濃縮湯、火鍋料理、加工肉等食物中含有很多鹽，不小心鹽的攝取量容易超過標準。購買此類產品時，請注意原料表中鈉鹽的成分，根據情況控制當天的其他鹽分，以免超過標準。

總的來說，要確立控制鹽的意識，長期堅持下去，終身受益。

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