蜂蜜柚子茶好吃又保健!蜂蜜柚子茶怎麼做?
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蜂蜜柚子茶好吃又保健,一定要做
材料:柚子1個(挑圓形一點的,不要選有青色的),蜂蜜(最好使用香味較淡的蜜,這樣可以突出柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半),冰糖半包。
做法:
1.先把柚子皮洗淨,用鹽擦洗柚子皮,然後洗淨。你可以用蘸鹽的牙刷刷。
2.用刀切柚子皮,切的時候一定要薄,儘量只切黃色的部分,白色的部分可以根據自己的口味來選擇。柚子的第一層是柚子皮,是祛痰止咳的精髓,然後是柚子皮和柚子果肉之間的白肉。這是柚子最苦的地方,可以根據自己的口味來選擇。
3.用鹽揉柚子皮,分析柚子皮中的苦味,用清水清洗。此步驟可重複2~3次。
4.將柚子皮浸泡在清水中,在水中加入一些鹽,有助於去除苦味。浸泡需要更長的時間,可以浸泡一晚。然後剝下柚子肉撕碎。如果有攪拌機,可以用攪拌機粉碎。
5.將柚子皮放入清水中煮10分鐘左右,煮沸時加入鹽,去除苦味,最後用清水沖洗柚子皮,過濾乾燥。
6.將切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中,加入少量水和冰糖,用中小火煮1~2小時,煮至粘稠,柚子皮金黃透明,煮時經常攪拌,注意不要粘鍋。冷卻後加入蜂蜜,攪拌均勻,製成蜂蜜柚子茶,放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后食用。
切絲醃製後,柚子皮的苦味減少,煮熟後苦味減輕,放置時間越長,苦味減弱。喜歡甜的東西,喜歡放更多的冰糖和蜂蜜柚子苦的東西,你可以適當地厚一點皮膚(事實上,有點苦,效果更好)。吃喝,只要挖2~3勺柚子茶,再加入適量溫開水,調勻即可,也可作果醬食用。
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