夾層配酸奶會致癌嗎?
本文已影響7.64K人
本文已影響7.64K人
夾層是歷史悠久的西方食品,用兩塊麪包夾住肉片、奶酪、雞蛋、蔬菜等原料製成,吃法簡單多樣,在我國也是很受歡迎的食品。夾層通常包括澱粉、肉和蔬菜,所以它們也是早餐的常見食品。許多人也會和酸奶一起吃,但最近有傳言說,這樣吃會增加致癌風險。這是真的嗎?
這種說法的依據是,夾層中的肉多爲火腿、培根等加工肉製品,其中含有一定量的硝酸鹽類食品添加劑,酸奶中含有有機酸。硝酸鹽與有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)結合後,變成亞硝胺,後者是致癌物質。
這面的。
其實硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於蔬菜和肉類食品中。當然,加工肉製品和醃製食品的含量會更高,但進入體內的硝酸鹽和亞硝酸鹽通常會隨着尿液排出體外,很少變成亞硝胺。
要將亞硝酸鹽轉化爲亞硝胺,必須同時具備兩個條件存在和pH2-4的強酸環境。pH2-4的強酸環境幾乎不會出現,我們日常吃的酸味食品,酸奶和醋都只是弱酸,pH值在5-6左右,不能促進硝酸鹽變成亞硝胺。此外,當我們進食時,各種食物同時進入胃中,會增加胃液的pH值,而不利於這種轉化。
總的來說,夾層和酸奶一起吃是安全無害的,大家也不必太擔心。當然,火腿和培根等加工肉製品最好用新鮮肉代替健康,也可以在夾層中加入更多蔬菜,食物中的維生素c可以阻止亞硝酸鹽轉化爲亞硝胺,發揮良好的保護作用。
奶瓶夾有用嗎
吃腐乳會致癌嗎
亞硝胺會致癌嗎?
主動脈夾層的症狀有哪些
高血壓主動脈夾層動脈瘤
吃蕨菜會致癌嗎
腦部CT會致癌嗎
染髮膏會致癌嗎
染髮會致癌嗎
染髮會致癌嗎
染髮會致癌嗎
主動脈夾層的病因和病理
染髮會致癌嗎
奶瓶夾有用嗎
斷奶後不排殘奶會致癌嗎 殘奶到底是什麼
主動脈夾層嚴重嗎 主動脈夾層是否嚴重
主動脈夾層是怎麼引起的
皮膚癌會致命嗎
主動脈夾層的手術後遺症
染髮膏會致癌嗎
臭豆腐會致癌嗎
奶瓶夾
奶瓶夾
主動脈夾層的保守治療
染髮劑會致癌嗎
【夾腿會導致不孕嗎】夾腿綜合徵會導致不孕嗎
主動脈夾層護理措施有哪些?主動脈夾層的急救護理是怎樣的?
奶瓶夾有用嗎
主動脈夾層動脈瘤是什麼
主動脈夾層能活多少年