2020年海底撈漲價了嗎 海底撈和火鍋的區別是什麼

2020年海底撈復工是很多人都關心的問題，大家的討論熱度也很高。不少人都發現海底撈的價格是報復性漲價，讓很多人直呼吃不起。2020年海底撈漲價了嗎 海底撈和火鍋的區別是什麼本站帶來相關介紹。

2020年海底撈漲價了嗎

熄火兩個多月後，北京地區多家海底撈門店開始恢復營業，復業第一天，多家門店都出現了排隊等位現象。

投資界記者致電海底撈通州華聯店得知，目前門店的營業時間爲早上11點到晚上九點之間，出於疫情防控考慮，門店內桌椅間隔在1米以上，一桌不超過三人，因此開放餐位較少，而美甲區、遊樂室等暫停開放。

餐位少了，客單價卻上來了。“漲價漲得滿臉問號。”一位北京的食客在微博曬出菜單，原本海底撈線下重新開竈令他激動不已，但一看價格頓時傻了眼，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗;小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。”

這並非個例。社交媒體上吐槽海底撈漲價的帖子比比皆是，對比去年7月份的賬單來看，目前海底撈的菜價確實有所上漲。網友對比發現，同樣的一份現炸酥肉已經從28元漲到了44元， 漲幅超過30%。更令消費者難以接受的是，漲價的同時，菜量還有所下降，“半份鵪鶉蛋21，12個，分量少了很多，下面都是白菜了，消費不起來了”。

這場特殊時期的漲價，引發爭議。支持者認爲，眼下成本都在漲，再加上疫情受到巨大損失，“海底撈有漲價的權利，吃不吃是你們的選擇”。而反對者的聲音是，工資沒漲，消費卻漲了，不可思議。

海底撈和火鍋有啥區別

 海底撈就是個服務很好的火鍋店的名字。

海底撈的火鍋和一般火鍋沒什麼區別…重要的是，服務比火鍋好。所以海底撈代表的不是火鍋而是海底撈服務。

區別，火鍋沒什麼區別。服務嘛…忙起來都一樣

如何看待海底撈漲價

在經濟學中，像海底撈，西貝這樣的餐館，既有自己的獨特性，又有大量的替代品，這樣的市場叫壟斷競爭市場。

在這樣的市場上，商家漲價並不僅僅他自己說的算。因爲有替代品，他一漲價，替代品就相對便宜了，有部分消費者會選擇不消費他，去替代品那邊消費。那他漲價從這部分消費者身上一分錢都賺不着。

該不該漲價取決於商家覺得漲價多出來的這部分錢的比例，和因爲漲價跑掉了的消費者比例，哪邊多哪邊少。如果漲價多，只跑了很少一部分消費者，那就划得來。如果漲一點價，消費者都跑了，那就划不來。

而這個漲價1%，跑百分之幾消費者的衡量指標，叫做需求的價格彈性。<