白毫銀針可以煮着喝嗎
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白毫銀針是否可以煮着喝，需要根據新老程度來決定。當年的新茶不宜煮着喝，否則會有苦澀的口感，陳年老茶可以煮着喝，但應在沖泡3~4次以後再煮。
白毫銀針有新茶和老茶之分，新茶不適合煮着喝，尤其是當年的新茶。白毫銀針多都是芽頭，當年的新茶性質並不穩定，內質物也未收斂，在這種情況下煮着喝，滋味較爲苦澀，會嚴重影響口感，造成不必要的浪費。
如果白毫銀針是陳年老茶，經過多年的沉澱，性質已經趨於穩定，內質物也已收斂，這個時候煮來喝效果比較好。煮白毫銀針之前需要先將水燒開，並根據水量的多少來投茶，等到茶和水一起沸騰一分鐘後關閉電源，通過餘溫加熱，直到茶湯不再沸騰，便可倒出飲用。白毫銀針老茶不建議直接煮，而是要先沖泡3~4次左右再煮着喝，以免煮出苦味，影響口感。
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