菠菜和豆腐皮可以一起吃嗎

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菠菜和豆腐皮可以一起吃。

菠菜與豆腐皮均屬於營養豐富的食物,菠菜富含維生素C和多種礦物質,豆腐皮的蛋白質和鈣質含量較高。但菠菜中含有的草酸容易與豆腐皮中的鈣形成草酸鈣,使人體對於豆腐皮中鈣質的吸收減少。二者同時食用,會生成不溶性的草酸鈣,通過胃腸道排出體外,降低結石風險。

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