胡蘿蔔對人體的調養作用

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔，富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內合成就可以轉化成維生素A。當你覺得眼睛乾澀，或者有夜盲現象;感覺頭皮屑多，容易掉頭髮;皮膚乾燥，無故發癢;眼袋大並下垂;容易感冒等現象後那你最近可能缺乏維生素A了，而選擇食補的紅蘿蔔則是最佳選擇。但要注意一點胡蘿蔔最好過油，因爲胡蘿蔔素是脂溶性的。

胡蘿蔔還能很好的排毒，尤其在乾燥容易上火的地方特別要注意適量吃點。 (胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因爲它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒)。

說了這麼多好處，怎麼把它變成美食呢

做法如下：在菜市場挑選新鮮的胡蘿蔔一斤二兩，洗淨刨皮、豎切成長條，然後放進家用榨汁機榨汁。這一份量胡蘿蔔汁，可勾兌鮮奶一升。注：根據自己的喜好勾兌奶液的濃淡。

說來自制這麼一杯粉紅色的奶液，簡單快捷，這麼一個生活細節，平常得再平常不過了，可它凸現的生活氣息卻非常地濃烈，那榨汁過後橙紅橙紅的胡蘿蔔茸，撩發我一個想法：何不將胡蘿蔔茸用糖醃製兩天，那不就成了很具風味的胡蘿蔔甜醬，如果再用這甜醬做成麪點，豈不是極具特色的美食!於是，我開始精心的準備，考慮了三個方案，分三次實施。

第一方案：做印子粑(一種用桃木雕成的模子將糯粉團填充成型的餈粑)。配料如下：200克糯米麪，一次榨汁的胡蘿蔔茸，兩個雞蛋，不放水，將麪糰揉得鬆軟，不沾手即可。將鬆軟不沾手的麪糰搓成條，切成段，拍扁、捏成圓形，厚1.5CM左右，用蒸鍋燒開水後，放入麪糰，蒸15分鐘左右即熟可食，色澤金黃豔麗，但形狀過於普通，不誘人。

第二方案：做饅頭。配料如下：200克自發麪粉，一次榨汁的胡蘿蔔茸，兩個雞蛋，不放水，將面揉得鬆軟，置放一段時間(按自發粉的使用說明發酵)，然後將鬆軟不沾手的麪糰搓成條，切成段。蒸法同上。蒸好的饅頭色澤金黃豔麗，且非常鬆軟，但無韌勁。

第三方案：做窩窩頭。方法與一、二方案基本相同，不同的是用一般麪粉並放調和油少許搓揉麪團時，切成段，將切成段的麪糰揉成球，用右手拇指頂住麪糰底部，揉捏成窩型，蒸法同上。蒸出的窩窩頭色澤金黃亮麗，香味撲鼻，有韌勁，略甜，確實是一道不錯的麪點。

應用實例：

1、高血壓，夜盲症：把胡蘿蔔切塊和大米煮粥喝，每天一次;

2、小兒發熱：胡蘿蔔60克，水煎，連服數次即愈;

3、燙傷：胡蘿蔔搗碎敷患處。