冰墩墩告訴我們吃素也是會胖的!爲什麼吃素也會變胖呢?
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冬奧會頂流,冰墩墩說第二,沒人敢說第一。但是在這個圓潤的身體下,我們奇怪的祕密是吃素的熊貓是怎麼長得這麼胖的呢?讓熊貓長肉的腸道微生物:丁酸梭菌。我們知道,腸道菌羣的類型和數量與宿主的體重密切相關,但這還不足以解釋熊貓體重的變化。畢竟,它比竹葉更有營養。機制研究進一步發現,丁酸梭菌的產物丁酸鹽會影響肝臟等器官晝夜節律基因的表達,增加脂質的合成和儲存。到目前爲止,墩墩維持豐滿身體的祕密也得到了解釋。
事實上,不僅僅是動物。許多研究表明,腸道微生物在人體新陳代謝、能量平衡和體重控制中起着重要作用。
爲什麼吃同樣的飯,有些人不動,有些人體重增加?爲什麼有些人吃兩塊炸雞會覺得累,有些人三天不吃會覺得不舒服?
腸道菌羣,易肥體質的罪魁禍首之一。
肥胖者的腸道菌羣與體重正常的人不同。肥胖者的腸道通常有大量的肥胖細菌。這些細菌有不同的技能。有些人特別擅長使用食物,在卡路里擠一滴;有些人特別渴望炸雞甜點。他們什麼都不買。他們通過腸神經網絡瘋狂地向大腦發出慾望不滿的信號。
腸道菌羣也會隨着體重的變化而變化,經過減肥干預或飲食調整後,腸道菌羣的組成也會更加平衡。
運動可以改變肥胖基因的表現,在一定程度上逆轉身體的肥胖傾向;運動還可以促進腸道菌羣的平衡,防止肥胖細菌的擴張。
人體腸道是適應性強的地方。當你給它足夠豐富的蔬菜、水果、堅果、豆類和富含纖維素的食物時,它也非常有利於腸道菌羣多樣性的恢復。
爲什麼吃素也會變胖呢?。
素食者也會發胖,有幾個常見的因素:
1、主食中精製大米和麪條的攝入量沒有限制。因此,吃大量的碳水化合物。新陳代謝後,多餘的碳水化合物會產生甘油三酯和膽固醇。同時,由於膳食纖維攝入量少,不足,食物攝入量增加,腸道對脂質的吸收減弱,血脂增加。
2、缺乏對植物油的理解。細分主要包括堅果和植物油。花生、核桃、栗子、瓜子等,脂肪含量高,聽說堅果對健康有益,沒有限制,養成零食習慣,攝入大量脂肪;認爲吃蔬菜,烹飪更多的油,鹽,否則無味,錯誤地認爲,只要你不吃動物油,沒關係。
3、必要的蛋白質攝入不足。脂肪需要在體內運輸脂肪蛋白。如果素食者蛋白質攝入不足,肝臟中脂肪蛋白的合成量較低,脂質不能及時運輸,應在肝臟和血液中積累。長期結果是脂肪肝和血脂升高。
4、缺乏B族維生素。素食者有時偏食或減少食物攝入。有些人甚至禁止雞蛋和牛奶,這將導致缺乏B族維生素參與糖和脂類代謝的調節,從而導致糖和脂類代謝紊亂、肥胖和血脂升高。因此,關鍵問題不在於是否吃素,而在於營養平衡。正確的原則是搭配主食的厚度和豆類,以確保能量攝入;油的攝入量應該是有限的。烹飪時儘量少油炸;適量攝入水果和堅果,儘量豐富食物種類。無論採用何種飲食方法,我們都應該首先了解真相,科學飲食,以便健康飲食。
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