糖尿病如何通過食物治療
本文已影響1.53W人
本文已影響1.53W人
關於糖尿病患者能吃什麼,不能吃什麼,應該怎麼吃,有各有說法,衆說紛紜,簡直是海量信息。但大多數說法沒有抓住關鍵,沒有遵從權威機構發佈的糖尿病診療指南中關於飲食治療的新主張。糖尿病飲食雖然講究總量控制(不能吃多,不能胖),但並不提倡做“苦行僧”或飢餓療法,更反對忌這忌那如履薄冰。恰好相反,糖尿病飲食要吃得豐富,注重搭配才行。
假設有兩份午餐擺在糖尿病患者面前,一份是1碗簡簡單單的陽春麪,另一份是1小盆有醬牛肉、豆腐絲、雞蛋皮、油菜、西紅柿、胡蘿蔔、木耳的拌麪。前者量較少,後者量很大,哪一份吃完之後血糖更低?答案是後者餐後血糖更低!實踐表明,吃簡單的食物,如包子、水餃、蛋炒飯、白粥、麪條等,該餐餐後血糖越高,因爲這些“簡單”食物消化很快;吃“複雜”搭配的食物,有菜有肉有大豆有主食,該餐餐後血糖反而較低,因爲它們消化得比較慢。糖尿病飲食的要訣不是“少”,而是“多”!(指食物種類)
糖尿病患者如何吃得“多”,享用美食,又不會導致餐後血糖飆升呢?巧搭配是關鍵。首先,主食要粗細搭配,以粗爲主。“粗”是指粗雜糧(玉米、小米、燕麥、大麥、黑米等)、全谷(如全麥麪粉、糙米等)和雜豆類(如紅豆、綠豆、豌豆、扁豆等);“細”是指白米、白麪。雜糧粥、雜糧飯、豆飯、全麥饅頭、全麥麪條、燕麥粥、玉米餅等花色主食要取代白米飯、白粥、白饅頭、白麪條、白麪包等單調主食。
其次,每餐都要有蛋白質食物,即魚蝦、肉類、蛋類、奶類和大豆製品。這些食物以蛋白質和脂肪爲主要成分,含糖很少,本身對餐後血糖影響不大。更重要的是,這些食物與主食搭配着吃,還降低一整餐的餐後血糖。檢測表明,如果只吃大米飯餐後血糖升高幅度是83.2(血糖生成指數,GI),則吃大米飯+豬肉餐後血糖升高幅度爲73.3,吃大米飯+魚餐後血糖升高幅度爲37.0。因此,糖尿病患者每餐都要有蛋白質食物,早餐可以吃雞蛋、牛奶,午餐可以吃肉類或魚蝦,晚餐可以吃大豆製品。
最後,每餐都要有多量蔬菜,且不少於2種。蔬菜本身含能量很少,對空腹血糖和餐後血糖影響都不大。並且,蔬菜與主食搭配實用,還可以降低一整餐的餐後血糖,比如只吃大米飯餐後血糖升高幅度是83.2,而大米飯與蒜苗一起吃餐後血糖升高幅度爲57.9。那些富含膳食纖維的蔬菜尤其值得推薦,如芹菜、莧菜、蘿蔔纓、空心菜、菠菜、蒜薹、竹筍、茭白、油麥菜、韭菜、圓白菜、娃娃菜、香菇、木耳、紫菜、豆角、芸豆、刀豆、四季豆、荷蘭豆、薺菜、黃花菜、苦菜、西藍花、胡蘿蔔、菜花等。
另外,選擇一款“好油”也很重要。糖尿病患者可以食用多種植物油,如大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、核桃油、芝麻油等,但最值得推薦的是橄欖油、油茶籽油、芥花油等富含油酸的植物油。油酸對控制餐後血糖和減緩糖尿病併發症均有益處。
如此說來,糖尿病患者每餐都要有少量主食(粗細搭配,至少2種),有一些蛋白質食物(1~2種),有多量蔬菜(2種)和適量烹調油(1~2種),合計至少有6、7種食材,並且無需特別禁忌(飲料、甜食和酒類除外),足以烹製或選擇美味菜餚。總而言之,糖尿病餐,越複雜越好!!
糖尿病合併冠心病如何選擇降糖藥物?糖尿病合併冠心病的治療方法
吃什麼食物治糖尿病足
糖尿病腎不好該怎麼辦 治療糖尿病腎病藥物
得了糖尿病視網膜病變如何治療
糖尿病的飲食治療原則
類風溼性關節炎如何通過飲食治療 什麼食物對風溼病有好處
什麼食物對風溼病有好處?類風溼性關節炎如何通過飲食治療?
肝硬化該如何治療纔好?如何通過飲食治療肝硬化?
小孩早期糖尿病如何治療
糖尿病的食療
2型糖尿病如何徹底治療
如何通過食療解決腋臭
糖尿病的飲食治療
糖尿病的飲食治療案例
糖尿病的飲食治療
糖尿病的飲食治療食譜
糖尿病如何治癒 如何通過穴位治療糖尿病
早期糖尿病如何治癒
【糖尿病食療方法】治療糖尿病的食療方法 糖尿病的食療法
中醫如何治療1型糖尿病
中醫如何治療2型糖尿病
肺結核合併糖尿病該如何治療
如何通過食療解決骨裂
糖尿病飲食治療規則
糖尿病的飲食治療
糖尿病飲食治療的目的
糖尿病足的早期症狀有哪些?糖尿病足如何治療?
如何通過食療降血壓
如何通過食物補充孕酮
2型糖尿病的飲食治療