水果是最好的年貨
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國人的很多節日都離不開吃喝,其中尤以春節爲甚。別的節日一般就吃點特色,糉子、月餅啥的,而春節吃的多而全,年貨一般包括肉、海鮮、堅果、飲品、大饅頭、豆包、小點心之類一應俱全。自己買、單位分、朋友送、家人給,你來我往,家裏冰箱塞不下,北方很多家庭都把年貨懸掛在窗外或藏於北陽臺。但是,年貨其實就是浪費,很大的浪費。
一種情形是,有很多家庭年貨吃不完,放在陽臺或室外一段時間,因爲氣溫不夠低,肉魚變味、饅頭髮黴,最後無法食用,只好丟棄;更多的情形是爲了避免年貨腐敗變質,家人拼命吃掉它們,導致能量過剩、代謝負擔和發胖,雖然沒有扔掉,但同樣是浪費,或許比扔掉更糟糕;就算年貨沒有扔掉,也沒有過剩,春節集中食用魚、肉、蛋、海鮮等高蛋白該營養的食物也很不可取,不如把它們分攤到平常日子食用,營養利用更好,更合理。從這個角度講,大量準備年貨總是一種浪費。不用說,春節大吃大喝的傳統是在生產力水平很低的歷史中形成的,已經完全不適應今日之生活水平。如果既要保持年貨的傳統,又要適應今日之生活水平,避免浪費和過剩,就必須改良年貨的品種。我的建議是年貨以水果爲主。
首先,水果可以多吃些,不會造成能量過剩或代謝負擔,因爲它們普遍能量較低,生食無油,清淡可口。
其次,水果品種較多且容易儲存,保質時間較長,冰箱或常溫貯存均可。
最後,很多水果價格不菲,特別是在北方地區。送禮拿得出手,自購也不錯。
水果一直沒有成爲年貨的主力,甚至排除在傳統之外,這其實也與過去低下的生產力有關。很多人覺得水果不實惠,不是生活必需品,可有可無,又不如肉、魚、海鮮那麼好吃。這種錯誤觀念與當下生活水平不符,亟待改變。
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