鴨子湯的功效與作用
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核心答案
促進發育、益氣補虛、保護心臟
功效與作用
鴨子湯是特色傳統名菜，主要由鴨子、精鹽製作而成。不僅味道鮮美，而且具有較高的藥用價值，鴨子湯中富含蛋白質以及多種微量元素，具有補鈣補鋅以及補血補氣的功效。1、促進發育：鴨子湯中富含骨鈣和骨膠原蛋白，經人體吸收後可提升骨骼相對密度，有效改善肢體四肢無力和腰腿疼痛症狀。 2、益氣補虛：鴨子湯味甘，入肺胃腎經，能改善氣血兩虛，通常也可以用於產婦體質虛弱的調養。3、保護心臟：鴨子湯中富含煙酸，是人體中兩種重要輔酶的成分之一，對保護心臟病患者具有良好的效果。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣
不宜同食
兔肉
鴨肉和兔肉都屬於寒性較大的食物，兩者同食可能會導致腹瀉、水腫。
食用方法
煮食
準備適量的鴨肉、老薑、辣椒殼、其他配菜。將鴨肉放入冷水下鍋，加入適量蔥、料酒、薑片，可以去腥，煮至水中有浮抹飄出後，撇去浮抹，冷水沖洗乾淨後放涼備用，鍋中燒油後下入鴨肉至鍋中翻炒2分鐘後盛出，接着將鴨肉倒入砂鍋中加入適量清水，放入鹽、老薑、辣椒殼等準備好的調料品，煮50分鐘即可食用。
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