經常吃酸菜對身體有害嗎

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經常吃酸菜對身體有害,症狀較輕時可能引起亞硝酸鹽中毒,引起頭暈、嘔吐等不適症狀,嚴重者可導致體內出現結石。

經常吃酸菜對身體有害嗎

酸菜的醃製過程不規範,很容易被微生物污染,滋生各種細菌,甚至出現亞硝酸鹽,而大量食用亞硝酸鹽含量較多的酸菜會導致機體出現頭痛、嘔吐、心慌等亞硝酸鹽中毒症狀。醃製酸菜中的維生素C被破壞後,引起機體的維生素缺乏也是結石形成的原因,還應避免經常大量食用酸菜。

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