春季養生做好,讓你防病又健康,如何做?掌握1個要點
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春季萬物復甦,一切生機勃勃,也是人體機能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養生保健比作蓋房子,那麼春季養生就相當於打地基。春節養生除了注意保暖,經常保持運動,飲食調理也不能忽略。
唐代名醫孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨之時,人們要少吃些酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。
《攝生消息論》雲:“當春之時,食味宜減酸增甘,以養脾氣。”中醫認爲“肝屬木,脾屬土”,“見肝之病,知肝傳脾,當先實脾”。春季爲肝氣旺盛之時,而肝氣過於亢盛則會影響到脾(肝木克脾土),所以春季易出現脾胃之症。過多地食用酸性食物會使肝陽更加亢盛,故春季宜選擇甘溫類食物以調養脾氣。甘溫類食物主要有雞肉、鴨肉、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳以及山野菜等。
五味入五臟,如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等,若多吃酸味食物,會加強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,這樣就能傷害脾胃之氣,正所謂肝木不及固當用補酸,然肝木太過反克脾土。甘入脾胃,防其虛弱,只需增甘少酸,顧護脾胃之氣,故甘味之大棗、山藥最宜於春季食用,李時珍稱讚大棗“味甘平,安中,養脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經,補少氣、少津液、身中不足,大驚四肢重,和百藥,久服輕身延年”。山藥味甘性平,具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效,可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾、養肝、益胃、滋陰潤燥。也可以做成山藥酒,取鮮山藥350克,黃酒200毫升,蜂蜜適量,先將山藥洗淨、去皮,切片備用,再將黃酒600亳升倒入砂鍋中煮沸,放入山藥,煮沸後將餘下的黃酒慢慢地添入,山藥熟後取出,在酒汁中加入蜂蜜,煮沸即成。另外,常見的甘味食物還有大米、小米、糯米、高梁、薏米、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、黑木耳、香菇等。
此外,脾與胃關係密切。在春季養脾的同時,還應注意對胃的養護。在飲食上,宜多攝入清淡、易消化的食物,如麪條、粥、湯水、蘋果、蓮子、板栗、香蕉、南瓜、胡蘿蔔、山藥、牛奶、菠菜等,儘量不吃或少吃薄荷、咖啡、巧克力、辣椒、洋蔥、大蒜以及刺激性調味品,這類食物具有較強的刺激胃液分泌的作用,極易導致腹脹、腹瀉、腹痛等疾病的發生。
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