低卡瘦身減肥菜
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一般來說,凡是蔬菜都是屬於低能量的食材,減肥人士都可以吃,在烹飪方法上採取涼拌和白灼,水煮都可以。 但是,有這麼一種蔬菜,它的熱量真的很低很低,100克只有15千卡,我們吃一碗米飯大約120千卡的能量,一碗米飯相當於8個100克的這樣的蔬菜,它就是我今天要推薦的萵苣-低卡瘦身減肥菜。
萵苣
食材的營養成分:以100克爲例,約1碗,熱量15大卡,蛋白質:1.4克,脂肪:0.2克,碳水化合物:2.1克,膳食纖維:0.6克。
怎樣挑選?
看:萵苣應挑選菜葉青綠、有光澤,莖部爲乾淨白色者;若葉面有斷口或褶皺,則代表菜不新鮮。
摸:萵苣葉咬下有清脆感,代表品質較好。
儲存方法:應先將購買回來的萵苣菜心摘除,再塞入沾溼的廚房紙巾於菜心處,使菜葉能吸收水分,待紙巾較干時取出,放入保鮮袋冷藏即可。
食材功效:
1、萵苣莖葉中所含的萵苣素,爲一種苦味物質,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
2、萵苣因含有甘露醇,故對人體有利尿、消除水腫、促進血液循環的作用。
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