秋冬進補真的很重要嗎
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幾乎每年到此季節,都會有媒體的朋友想讓我就講講秋冬進補的注意事項或方法。秋冬進補在中醫養生裏是一個很重要的、流傳很廣的說法。其道理不難理解,四季之中,春生夏長秋收冬藏,天道如此,人亦應之(天人合一是也)。君不見,到秋後冬初,幾乎所有的動物都吃肥了(俗稱“長秋膘”),連麻雀身上都長肉了,況論人乎?所以人也應該注意進補,多攝入營養豐富的食物(用中醫語言表述是多吃“血肉有情之品”)或一些據說可以滋補的食品(或藥品,古有“藥食同源”之說)。
很多人並不知道,幾乎所有的道理都是歷史的產物,尤其是古代的一些說法更是和低下的生產力分不開的。歷史情況已經改變,生產力已經極大地提高,“青黃不接”已不復存在,四季裏食物都很豐富,而且反季節食物大普及,只要你願意,你可以在任何季節吃到任何食物,未必非得等到秋天。何況,現在食物過於豐盛,能量過剩和營養過剩非常普遍(與之有關的慢性病已經急劇增加),肥胖人口比例大增(我敢說,沒有哪朝哪代的胖子能多過現如今),根本無需再特意進補。當然營養缺乏的人還是有的,對他們來說補充營養還是必要的,但又何必等到秋冬?
就食物供應而言,人(以我國大部分城市居民的生活水平而論)在一定程度上已經超越自然的限制,與所有的其他動物有了根本性的區別,天道如此,人未必應之。如果一定要“應”,那就不能單講秋冬進補,還要講青黃不接,還要放棄所有反季節食物,並拒絕飽餐和飯局——一句話,回到過去生產力低下的時代,而這顯然是不可能的。因此,秋冬進補還是留給歷史的過去吧,現在就不要講了,現在要講的是均衡飲食。
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