青菜好消化嗎

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青菜本身不好消化,青菜中富含的膳食纖維不易被消化,但有利於促進胃腸蠕動,有助於整體的消化作用。

青菜好消化嗎

青菜中的營養素較多,其富含多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及多種微量元素,如鈣、鐵、鉀、鎂等,青菜的植物纖維也較長,但因青菜富含膳食纖維,所以不易被消化。

青菜中的膳食纖維雖然不易被消化,也不能變成養分被人體吸收,卻能吸收水分,促進胃腸道的蠕動,調節腸道菌羣。由此,適量食用青菜不僅能潤腸通便,預防便祕,也有助於幫助腸胃消化其它食物。

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