黃麴黴菌是綠色的嗎
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黃麴黴菌是綠色,也有一部分是黃綠色,這是肉眼可見的顏色。黃麴黴菌初期滋生時顏色爲白色,無法用肉眼觀察到。
黃麴黴菌能用肉眼看到的顏色通常爲綠色或者黃綠色。黃麴黴菌滋生時,菌落正面的色澤爲白色,隨着其不斷生長和繁殖,逐漸變成黃色,之後會變成黃綠色或綠色,呈半絨毛狀,孢子成熟之後的顏色是褐色。孢子的表面平坦,也有一部分會帶有放射狀的溝紋,孢子反面無色或者爲褐色。
黃麴黴菌很容易污染糧油食品,比如花生、大米、小麥、玉米、豆類、堅果類以及乳製品等,其中玉米以及花生受到的污染最爲嚴重,在高溫以及高溼的環境當中,黃麴黴菌會生成黃麴黴毒素,這種毒素屬於致癌物,容易引起黃麴黴毒素急性中毒,導致噁心、嘔吐、黃疸以及肝區疼痛等症狀,嚴重時會造成胃腸大出血,導致死亡。
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