我愛吃的亂燉菜
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常常爲做什麼菜吃犯愁,每當這個時候我就會想起小時候在農村吃的一些東西和做法,於是——當然不是照搬,而是經過改良,爲了營養嘛——我給大家介紹一款亂燉菜。
原料:南瓜(小的、半個)、土豆(一二個)、豆腐(半塊)、排骨(數塊)、尖椒(辣的,一個)、大蔥、姜、醬油、雞精、花椒麪、加鐵醬油(或普通醬油)、低鈉鹽(或普通鹽)、烹調油(玉米油或者別的也可以)適量。
做法:
1.排骨用高壓鍋煮熟備用(湯也別扔了,也備用)。
2.南瓜、土豆、豆腐、尖椒、大蔥 切塊備用。
3.熱鍋下烹調油,油熱後放入蔥姜爆鍋,隨後放入排骨、花椒麪翻炒片刻。很快放入南瓜塊、土豆塊,略炒。
4.把高壓鍋裏的排骨湯加入鍋裏一些,注意別放太多湯,不要淹沒南瓜塊等。
5.放入豆腐,大火燒開,調入適量醬油、雞精。
6.小火燉煮,待快要熟時,加入尖椒和鹽,再繼續燉煮至熟(略收汁)。
7.吃吧。
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