吃什麼食品補鈣
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缺鈣的患者,可以多吃動物骨頭、菠菜、蝦皮、芝麻醬和乳酪,除此之外,還應該多喝牛奶。其中蝦皮和乳酪中的鈣元素是最多的,而且很容易被人體吸收,但是乳酪含有大量的脂肪和熱量,所以建議不要過量食用。
鈣元素是人體不可缺少的一種元素,很多食物中都含有大量的鈣,但是有一些人會比較挑食,就可能出現缺鈣的情況。缺鈣會影響骨骼的發展,對嬰幼兒和小孩有多種危害,嚴重時還會導致發育不良。建議平時可以吃一些補鈣的食物,尤其是在每年的春秋季節,這是補鈣最好的時期。那麼吃什麼食品補鈣呢?
1、牛奶
衆所周知,牛奶是一種很好的補鈣飲品,一杯250克的牛奶中,就有大約275毫克的鈣質,而且牛奶對人體的吸收很好,飲用起來也比較方便。牛奶除了含有豐富的鈣元素外,還具有很多其他的營養元素,可以有效的維持人體的營養均衡,很適合缺鈣的人羣飲用。
2、動物骨頭
動物骨頭中含有大量的鈣,但是這種鈣很難溶於水,不容易被人體吸收,所以在烹飪動物骨頭時,需要事先將骨頭敲碎,然後加入適量的食醋用文火熬煮,這樣可以將動物骨頭中的鈣質完全釋放出來。除此之外,魚骨頭也具有很好的補鈣作用,但是需要注意食用方法,一般來說炸魚和燜酥魚,更有助於鈣質吸收,而且也可以直接食用。
3、菠菜
菠菜中含有豐富的維生素和鐵元素,除此之外,菠菜中還含有豐富的鈣質,每100克的菠菜中,大約就含有145毫克的鈣。但是因爲菠菜中含有大量的草酸,和鈣結合後會形成草酸鈣,不利於人體的吸收,所以在烹飪菠菜時,需要先用水焯一下。
4、蝦皮
蝦皮中含有大量的鈣元素,比雞蛋和牛奶中的鈣元素還要高好幾倍,平時在熬湯或煮粥的時候,可以加入適量的蝦皮,對於缺鈣和體質虛弱的人來說,有很好的補鈣功效。
5、芝麻醬
芝麻醬不僅是一種調味品,也是一種鈣元素很豐富的食物,一勺芝麻醬中的鈣含量大約有200毫克。所以平時在烹飪美食的時候,可以適量的加一些芝麻醬調味。
6、乳酪
大多數奶製品都有很好的補鈣效果,其中乳酪是奶製品中鈣含量最多的,每100克乳酪中大約就含有660毫克的鈣元素,而且很容易被人體吸收。但是乳酪中的脂肪含量和熱量都比較高,所以平時不要吃太多乳酪以免長胖。
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