金絲豆的功效與作用
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核心答案
補中益氣、解毒保肝
功效與作用
1、補中益氣：金絲豆具有很好的滋補功效，經常食用可補中益氣，改善因中氣不足引起的身體虛弱、無力等症狀。2、解毒保肝：金絲豆有藥用價值，入肝經，可提高肝臟的解毒功能，促使受損肝細胞儘快修復，經常食用可降低肝病的發生率。3、防治高血脂：金絲豆低脂、低熱量，膳食纖維和天然角質物含量較高，可加速體內膽固醇分解、代謝，防止脂肪堆積，常吃可預防高血脂、動脈粥樣硬化，有益於心血管健康。4、美容養顏：金絲豆中含有豐富的維生素C，可美白祛斑、減少皺紋，起到美容養顏的作用。
適宜人羣
身體虛弱、肝腎不足、高血脂者
禁忌人羣
腸胃虛弱、體質虛寒者
不宜同食
羊肝、羊肚、冬瓜、豬肉
金絲豆與羊肝同食，可能會因食物相剋引起中毒；金絲豆與羊肚同食，也會因食物成分相剋，導致水腫、腹瀉；金絲豆與冬瓜同食，可能會導致脫水；金絲豆與豬肉同食，可能會造成腹脹、腹痛。
食用方法
金絲豆粥
取適量的金絲豆、粳米加水煮粥即可。
金絲豆麪包
將金絲豆煮熟製成豆沙，麪包粉加水和成麪糰，包入豆沙，擀成餅狀，醒發至2.5倍大時，放入烤箱烘烤即可。
