綠豆蓮藕湯的功效與作用
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清熱解暑、降低血脂、止血
綠豆蓮藕湯是中醫食療方,主要原料爲綠豆與蓮藕,可根據自己的口味加上紅棗、枸杞、冰糖等輔料,加水熬製即可。這道美食中富含維生素、蛋白質、膳食纖維、礦物質、單寧酸等營養物質,具有清熱解暑、降低血脂、止血散瘀、益血生肌的作用。比較適合夏天食用,但因綠豆蓮藕湯品性偏涼,所以不可多食,以免損傷脾胃。1、清熱解暑:綠豆與蓮藕都屬於性涼的食物,常喝綠豆蓮藕湯可清熱解暑,對上火、喉嚨腫痛、中暑、全身發熱等有食療作用。2、降低血脂:綠豆中含有豐富的豆球蛋白,可降低血脂,防止膽固醇凝聚,減少膽固醇對血管壁的傷害,可保護心血管健康。3、止血:蓮藕中含有大量的單寧酸,可收縮血管,有止血的作用;蓮藕性涼,還可涼血、散血,所以出現熱病血癥時可通過綠豆蓮藕湯食療。4、益血:蓮藕中富含鐵、鈣、植物、蛋白質、維生素、澱粉等營養物質,可補益氣血,增強免疫力。
上火、咽喉腫痛、中暑、發熱者
寒性體質者
寒性食物
因綠豆蓮藕湯性涼,如果再與寒性食物同食,可能會因攝取的寒性物質過多,損傷脾胃,引起胃脹、胃痛、反酸等不適症狀。
煲湯
將綠豆浸泡2個小時,蓮藕去皮、洗淨、切小塊,一起放入鍋中,加水燉煮至綠豆開花,再加入冰糖溶化即可。
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