傳統美食三不粘之所以得名是因爲 螞蟻莊園1月30日答案
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三不粘是河南安陽的傳統美食,它由雞蛋、糖、澱粉混合製成,色彩金黃,味道鮮美,不沾盤子、筷子和牙齒。那麼傳統美食三不粘之所以得名是因爲什麼?下面本站小編帶來:螞蟻莊園1月30日答案。
正確答案:不粘三樣東西。
解析:三不粘,又稱三不沾、桂花蛋,它不粘盤子、筷子和牙齒,所以叫“三不粘”。
三不粘,又稱三不沾、桂花蛋,是由雞蛋、澱粉和糖與水混合製成。其不僅色澤金黃,而且味道鮮美。更神奇的是它不粘盤子、筷子和牙齒。所以叫“三不粘”,其色澤金黃,雞蛋又嫩又甜,味道鮮美營養豐富,特別適合老人和幼兒食用。
三不粘是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒製成的,不僅色彩金黃,味道甘美,更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這也正是它爲什麼叫“三不粘”的緣由。
三不粘是如何製作的
三不粘的製作方法如下:
將雞蛋打破,蛋清,蛋黃分離各裝入碗中。在裝蛋黃的碗中加入白糖、溼澱粉,用筷子攪拌均勻,過細籮。
炒鍋洗淨置中火上,燒至起煙放入少量豬油滑鍋。炒鍋置中火上,倒入熟豬油 100 克,待燒至 60~90 度時,倒入蛋黃液,同時迅速用手勺攪動。當鍋中蛋黃液呈糊狀時,隨即一邊沿鍋壁慢慢加入熟豬油,一邊用手勺不停地攪炒約 10~12 分鐘,視蛋黃糊由稀變稠,柔軟有勁,色澤亮黃時,淋入香油,裝盤即成。
這樣一道美味的三不粘就做好了,色澤金黃,雞蛋又嫩又甜,味道鮮美營養豐富,特別適合老人和幼兒食用。
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