葡萄有哪些常見品種 怎麼挑選出好吃的葡萄
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葡萄是很多人愛吃的一種水果,葡萄也有很多種類,比如巨峯,夏黑等等,那麼,怎麼挑選出好吃的葡萄?下面本站小編就帶來介紹。
全世界的葡萄屬植物有60多種,我們生活中比較常見、常吃的主要有以下品種:
巨峯:個頭較大、表皮呈紫黑色,果皮厚、果肉軟、果核大,口感酸甜適中。
夏黑:果肉爽脆中帶有彈性,口感偏甜,無籽。玫瑰香:表皮呈紫黑色、皮薄、個頭小,玫瑰香味濃郁,入口後甜味明顯。
馬奶提子:呈綠色,形狀偏長和馬乳頭很相似,肉質較硬較脆,味道爽口,通常有小核。
金手指:形狀細長,果皮非常薄,適合連皮一起吃,甜度很高,口感兼具冰糖味和奶味。
無核白:個頭較小,顏色翠綠,皮薄肉嫩沒有核,味道很甜,常被用來曬綠葡萄乾。
一、看整體顏色是否一致
“我最喜歡曬太陽啦,我躺着曬,我站着曬,我翻身曬,我撅着曬。“
拔下一粒葡萄,果蒂上的顏色與果面一致,就是好葡萄。再往裏面扒拉扒拉,如果裏面葡萄的顏色不一致,有兩副面孔的話,就說明它不是個好人吶!
二、看串型是否規整
“我們葡萄,講究的就是一個身材勻稱,串型規整,上下顆粒大小近乎一致,輕輕抖動,沒有吊粒現象。”
果梗部分要新鮮綠色。果梗細的比粗的品質更佳,且輕微抖動不會掉。另外,好葡萄的串型都比較小。
三、摘最底下一顆嚐嚐
葡萄的成熟順序是中間,頂部,最後纔是尾部,如果最底下一顆都是甜的話,那說明整串葡萄都很甜。
四、看白霜
葡萄表面那層白霜並不是髒東西,是葡萄自身分泌的糖醇類物質,不僅無毒無害、可以食用,還是葡萄新鮮的標誌。表層白霜越白、越厚、越密的,葡萄越新鮮,成熟度也高。
白霜不溶於水,清洗時不用費盡心機把它洗掉。可把葡萄放進加了少許麪粉的水中浸泡一會兒,再用流水沖洗乾淨。
五、看果穗
整串葡萄看起來果實顆粒較爲鬆散的,養分通常比較充足,成熟度也高;如果果實顆粒十分擁擠甚至還被擠壓變形,那其中一些葡萄會因照不到陽光而缺失養分,口感相對較差,不建議選購。
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