銀質碗筷發黑會影響健康嗎 使用銀餐具安全嗎
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現實中使用銀餐具的人還是比較少的,大多數是木質、不鏽鋼或鐵質等材料的,使用銀質碗筷會有發黑情況,那麼,會影響健康嗎?使用銀餐具安全嗎?下面本站小編就帶來介紹。
銀碗開始時是光亮的,用了一段時間,發烏髮黑,用這種碗會不會影響健康?
用銀碗吃飯在一定程度上有殺菌作用,是可以用的,但和試毒是沒有關係的。
這是因爲,吃飯的時候可能會沾到水,銀在水中可形成帶正電荷的離子,能吸附細菌中的負電荷,並逐步進入細菌體內,使細菌失去代謝能力而死亡,從而達到殺菌作用。
日常生活中如果懷疑有中毒情況的話,要第一時間來到醫院就診。
在食品中,銀因爲穩定性高,很難溶解,也不會被人體吸收,所以很難影響健康。銀在中國沒有被批准作爲食品添加劑使用,在歐盟則可以,編號爲E174的食品添加劑就是銀。
如果食物中含有硫,那麼銀餐具可能變黑。比如雞蛋在煮熟的過程中,就可能釋放出一些硫。這不會影響健康,但會大大影響視覺和味覺體驗。
國標GB11887-2012《首飾貴金屬純度的規定及命名方法》中銀及其合金按純度分類爲銀800、銀925和銀990(足銀),目前國內市場銀餐具材質通常爲足銀,也有部分銀餐具爲925銀。925銀由於加入較多的合金雜質,作爲餐飲具使用而言,考慮到雜質重金屬的遷移,其安全性要低於足銀餐具。
值得關注的是,最近相關學者對足銀餐具的研究表明,部分足銀餐具銻元素含量可達0.1374‰;銻元素爲GB28480-2012中規定兒童首飾中溶出量不得超過60mg/kg的元素,而目前食品安全國家標準GB4806.9-2016中並未規定銻元素的遷移量限量及測試方法。關於銀餐具的安全性,國內相關科研機構仍在不斷地深入研究。
銀碗可不可以直接放在明火或電磁爐上煮?
明火燒銀碗,受熱不均勻,加熱緩慢,會使銀碗本身顏色會變灰或變黑,影響銀碗品相。
電磁爐用電磁場原理髮熱,而銀碗具有防輻射的作用,能夠屏蔽磁場,銀碗用電磁爐燒水並不會燒開。
銀碗燒水建議使用電陶爐,紅外線發熱技術,受熱均勻,加熱迅速,無污染無有害物質產生,煮水安全,且有利於銀碗保養。
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