爲什麼熱紅酒火了 熱紅酒製作方法步驟
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熱紅酒酸酸甜甜又熱乎乎的,在冬天這個季節喝起來非常暖心,在裏面會加一些傳統的滷料等等,冬天的第一杯熱紅酒火了,那麼,爲什麼熱紅酒火了?怎麼製作?下面本站小編就帶來介紹。
繼秋天的第一杯奶茶之後,冬天的第一杯熱紅酒火了,一夜之間從上海街頭蔓延至全國多個城市。數據顯示,12月以來熱紅酒在某電商平臺的銷售額同比增長了5倍以上。中國傳統的滷料——肉桂、八角等成爲熱紅酒的最佳伴侶,“中西結合”碰撞出獨特風味。一方面,年輕人悅己與治癒需求攀升,一杯熱紅酒暖人心。另一方面,高顏值與微醺的感覺,也讓熱紅酒成爲冬天最佳社交貨幣和氛圍組。
首先,它確實好喝啊。冬季天寒,適合熱飲,加上水果香料一起煮,熱氣騰騰、微酸微甜的低度小酒,我猜沒有一個人能拒絕吧。
其次,熱紅酒自帶快樂基因和節日氛圍,尤其是在年末關頭,爲年輕人營造了滿滿的浪漫和儀式感,成爲冬日裏最能撫慰人心的小確幸。
再者,熱紅酒的成本其實並不高,冬日街頭一杯暖暖的浪漫只需要十塊錢,天貓上選個不錯的紅酒品牌下單自行DIY也不過百來塊錢。
疫情深刻影響了國人的居家生活方式,第一年大家在家做涼皮,第二年做蛋糕,這個冬天或許要開始流行在家調酒了。
網友評論:
熱紅酒很適合冬天喝誒,美味又很養生,冬天喝一杯,就是很舒服哦。
實話實話單純挺喜歡熱紅酒的味道,水果➕香料➕紅酒的組合,在寒冬臘月的香甜熱飲,真的很難拒絕。
其實我也是第一次聽到熱紅酒,可能以前喝的全部是冷的或者常溫的吧!感覺在冬天來一杯的話心裏面都是舒服的。
做法一:
食材準備:
紅酒1000毫升
甜心果凍橙半個
蘋果半個
冰糖50克
香料:桂皮、香葉、丁香、八角、草果
製作步驟:
1、香料的選擇,不一樣這麼齊全,但桂皮、丁香和八角是必備的,一般來說像香葉、桂皮和八角,是我們日常必備的,因爲做各種燉菜也用得上。丁香這裏不可缺少,1000毫升的紅酒,只需要3-4粒丁香,丁香香氣濃郁,還有着健胃鎮痛、緩解腹部脹氣等功效。
2、冰糖的量,40-50克即可。製作時,蘋果和橙子的果皮不要去掉,洗淨後直接切塊,一起放入鍋中。
3、有的食譜中,會放入檸檬片,這個看你選用的紅酒,如果你是選用一般直接飲用的紅酒,那可以放入1-2片檸檬,如果買的就是做熱紅酒的紅酒,那隻用橙子和水果即可。區別的原因,朋友們可以看看配料表的不同就明白了。
4、1000毫升的紅酒,是挺大的一瓶,這個量,是煮好後3-4人喝一次的量,其實並不多,因爲煮制過程中,紅酒揮發性大,此外煮好的熱紅酒,酒精度明顯下降,果香味濃郁,就是特別可口的果酒了,所以喝上幾杯也不會醉。
5、煮紅酒的時候,等煮沸後就保持小火,全程煮5-6分鐘即可。
等煮好後,蓋上蓋子,燜10分鐘左右,這樣可以讓果香更充分的融入紅酒中,之後用細篩網將配料都過濾掉,留下來的就是可口的熱紅酒了。
做法二:
水果:1個蘋果,1個橙子
香料:1個八角,2片香葉,1個豆蔻,1點點丁香,1根肉桂
紅酒:1瓶
水:和紅酒1:1等量
糖:冰糖、黃糖或者蜂蜜都行,根據口味加入
做法:
以上材料,除了肉桂以外,全部放鍋裏小火煮10-15分鐘,再悶5分鐘入味。快出鍋時,肉桂放在裏面浸一下就拿出來。就是這麼簡單!
0失敗的熱紅酒一定要注意:
1.不要放太多香料,不然很容易變成滷煮或中藥;
2.肉桂是細的肉桂棒,不是做大料的煙桂,放錯直接喝吐;
3.如果選擇加入檸檬,千萬不要帶皮一起煮,不然會超級苦;
4.一定要全程用小火,因爲酒精的沸點低,大火煮酒香味很快揮發;
5.不要選太貴的紅酒,實在沒必要;
6.可以試試看加入一些橙汁,現買或者鮮榨的都可以,果味會更加濃郁;
7.如果不小心失敗了,別倒掉,買點牛肉回來滷,味道出乎意料的好。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
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