小情侶爲何不願去連鎖餐廳了 連鎖餐廳不受歡迎了嗎
本文已影響4.45K人
本文已影響4.45K人
在2023消博會新浪財經之夜上,有專家指出現在小情侶吃飯都不願去連鎖餐廳了,喜歡去一些有氛圍感和特點的網紅餐廳就餐。那麼小情侶爲何不願去連鎖餐廳了?連鎖餐廳不受歡迎了嗎?下面本站小編帶來介紹。
復星全球合夥人徐秉璸在 “2023消博會新浪財經之夜”上指出,相比於連鎖餐廳,現在大家談戀愛會追求一些小衆、羅曼蒂克的餐飲。“在旅遊和酒店行業裏面,現在不能再像以前一樣只追求標準化的複製,我們必須要去看到如何形成自己有差異化的競爭能力。”
類比至酒店行業,徐秉璸指出,酒店企業如何打造出自身產品的差異化和特色,是疫情之後文旅企業的一個生存之本。
網紅餐廳在這方面幾乎都是時代潮流的引領者。不難發現,網紅店店鋪在設計中往往就考慮了能讓食客拍照的點。從裝修,到擺盤,從菜品到文案,從門頭再到服務員等等,當餐廳讓顧客吃得開心、拍照拍得快樂了,顧客就變成免費的營銷員。她們的認可會產生漣漪效應,飢餓營銷,塑造產品和品牌的高價值感。
“大店關店潮,小店開店潮”成爲當前我國餐飲行業的一個顯著趨勢。
相關數據顯示,2021年開業的餐飲門店中,面積在400平方米以上的大店開店數量僅佔約7%。艾瑞諮詢與客如雲聯合發佈的《2022年中國餐飲經營參數藍皮書》顯示,餐飲行業景氣指數提升,“小而美”門店經營狀況向好,小店連鎖業態成爲城市復甦主力。
大店爲什麼不“香”了?“從外部看,存在疫情反覆、行業競爭加劇、主力消費羣體的需求被抑制等原因;從內部分析,大店的管理成本較高,大店業態始終處於承壓位。”北京科技大學管理學院教授何維達對中國城市報記者說。
對於餐飲品牌來講,門店租金是運營的一項固定成本;且除人工成本外,其他成本相對穩定。租賃成本的增加擠佔了利潤空間,增加了運營難度。據仲量聯行統計,餐飲品牌在北京市場所負擔的租金爲同品牌位於二線城市門店的2—3倍。
與大店的艱難相比,“小而美”的連鎖門店正在成爲資本黑馬。
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
餐廳吊頂款
2017餐廳吊燈
餐廳吊燈不在餐桌中間會有影響嗎
餐廳吊頂小戶型
【中餐廳張亮摔傷嚴重嗎】中餐廳張亮摔傷怎麼樣了 中餐廳張亮受傷情況
led餐廳燈吊燈
餐廳圓形吊頂
餐廳吊頂2017款
餐廳壁燈高度
餐廳吊燈裝修
餐廳吊燈安裝
餐廳吊燈如何裝修
青島萬鑫餐廳
餐廳吊頂裝修
瀋陽宜家餐廳
重慶便所歡樂主題餐廳
在餐廳吃飯不喜歡服務員做哪些事 餐廳服務員有哪些類型
餐廳吊頂裝修
三頭餐廳吊燈
餐廳吊燈模型
餐廳三頭吊燈
客廳過道餐廳吊頂裝修
客廳與餐廳吊頂裝修
歐式餐廳吊頂
餐廳水晶吊燈
餐廳吊燈高度
餐廳吊頂造型
小餐廳吊頂裝修
環保組織調查北京15知名連鎖餐廳僅1家完全禁菸
Top4:優貝餐廳