果蔬長黑點了還能不能吃 夏天果蔬該怎麼保存

不少人都遇到過這樣的情況，買回家的白菜、芒果、香蕉等果蔬沒放多久，表皮上就出現了一些密密麻麻的小黑點或者大小不一的黑斑。那麼果蔬長黑點了還能不能吃？夏天果蔬該怎麼保存？下面本站小編帶來介紹。

果蔬長黑點了還能不能吃

如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜，營養與原味已不是100%，再厲害的保存也是回天乏術。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表;此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。

另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因爲切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣纔會變得黑黑爛爛的。

①白菜：有點像人臉上長的雀斑，不影響食用。

②香蕉：代表其成熟度達到了頂峯，這時的香蕉最好吃。

③花菜：建議去除，並且沿黴斑周圍多去除一些。

④茭白：可以正常吃。

⑤紅薯：有腐爛變軟的黑斑時，應避免食用。

⑥芒果，正常吃即可。

夏天果蔬該怎麼保存

放在通風陰涼處。

如果買來的水果正熟，1天~2天內會吃掉，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香爲家裏添上幾分迷人的味道。

放在冰箱冷藏室。

有些人習慣將買來的水果全數丟進冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，擔心沒幾天水果就熟透悶爛，而且，冰過的水果口感特別冰涼香甜。一般來說，適合水果的保存溫度介於攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室對它們是不錯的存放地方。

值得注意的是易腐爛的水果不能這麼做，主要是會產生乙烯的水果，容易催熟腐爛，尤其是香蕉。

蔬菜水果在採摘下來後，會隨着時間的流逝裏面的維生素等營養成分就會流失。如果放到冰箱儲藏的話，因爲氣溫低，細菌、酶等的活性會大大減低，而且溫度低，植物的毛孔就會收縮，與空氣間的交流就會減小。營養不易流失可以達到保鮮的效果。 但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

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