重慶九宮格火鍋分成不同格子主要是爲了 螞蟻莊園7月11日答案
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去到重慶一定是要吃火鍋的,而且在重慶你會發現火鍋基本上都是九宮格的形式,那麼重慶九宮格火鍋分成不同格子主要是爲了什麼?下面本站小編帶來:螞蟻莊園7月11日答案。
正確答案:按火候涮不同食材。
解析:九宮格把火鍋分爲三個層次,不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度。不同的食材切成不同的厚度、形狀,或片、或塊、或條,用不同的方式煮制,然後獲得不同的口感,這就是重慶九宮格火鍋的奧祕,也是重慶火鍋獨特的烹飪方式。
在吃九宮格火鍋的時候,不可以將食材隨便放入離自己最近的格子裏面,因爲不同的格子有着不同燙法,因爲不同的食材需要不同的火候。最中間的格子火力最旺,油溫也是最高的,用來燙毛肚鴨腸,肥牛,腰片,能讓口感保持在最佳。
九宮格火鍋的起源是什麼
重慶九宮格火鍋取材於民間的公平與平衡,人們喜歡吃火鍋,同時用這種特殊的飲食風格創造出了原始的重慶九宮格火鍋。顧名思義,九宮格火鍋裏面有九個小格。
據說,在九宮格火鍋剛剛創造出來的時候,是爲了方便算賬,纔將火鍋分成九個格的。那麼重慶九宮格火鍋是什麼時候流行起來的呢?當時,在碼頭附近,攤販將鍋分成九格,供不同的食客食用。客戶可以吃他們想要的格子,吃完後,照格子來算錢,這是一種便宜又方便的方式。
九宮格火鍋的前身是一個普通的大鐵鍋,類似於現在街上大家隨處可見的關東煮。因爲吃飯的人太多,所以坐在鍋旁的人可能不認識,爲了防止選好的食物跑到他人那裏,他人的食物進了自己的肚子,火鍋店用木頭做一個網格,將一個大鍋分成9個不同的格子空間,現在的九宮格火鍋的基本上採用的材料已經改爲鐵了。
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