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艾葉煮雞蛋的做法類似於蛋花湯,也是將雞蛋敲碎後與艾葉一起煮開。它的味道比較甘苦,不喜歡苦味的親們可以加入紅糖,紅糖同時還有補血的功效哦!下面我們看看艾葉煮雞蛋的具體做法吧。
1、艾葉揀去雜質,去梗,泡水;
2、洗淨的艾葉,小盤裏打入3個雞蛋(根據自己的量而定);
3、艾葉切碎,雞蛋打散;
4、鍋裏燒開水;
5、水煮開後倒入艾葉煮開;
6、倒入雞蛋液煮開;
7、煮開後轉中小火;
8、下適量鹽、油煮開即可。
此外,不喜歡吃蛋花湯的親們也可以將生雞蛋放在艾葉水中煮熟,吃蛋喝湯,效果同樣棒棒噠!
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