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區別鹽杜仲的真假較簡單,只要把杜仲輕輕拉開,看看是否有杜仲絲即可。鹽杜仲即爲炒杜仲,用鹽水炒斷絲,若黑又稱杜仲炭,以補肝腎,安胎止血見長。鹽杜仲爲鹽水泡過後炒制的,有鹹味。而生杜仲則爲未炮製生品,段面絲纏不斷,以壯筋骨見長。
鹽杜仲是先用食鹽加適量開水溶化,取杜仲塊或絲條,使與鹽水充分拌透吸收,然後置鍋內,用文火炒至微有焦斑爲度,取出晾乾。(每杜仲100斤,用食鹽3斤)杜仲經炒制後,則杜仲膠被破壞,有效成分易於煎出。
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