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能吃
西蘭花中容易生菜蟲，常有殘留的農藥，在吃之前，將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還能去除殘留農藥。西蘭花要用加了鹽的滾水去燙，燙過的西蘭花若要與其他食材料理或直接食用，都不須再泡冷水，直接取出瀝乾即可，若泡冷水會讓甜味流失。
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