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酸菜凍豆腐是一道簡單易做的家常菜,具有清熱解毒、助消化的作用。
主料:凍豆腐、酸菜、肉沫、粉條。
輔料:蔥、姜、花椒、雞精、鹽。
做法:1、把稍微解凍後的凍豆腐洗乾淨,擠幹裏面的水分,再切成大塊兒。也把酸菜洗乾淨,擠出水分,調成條狀或小段。把粉條用水泡軟備用。2、在鍋內放入油,用蔥、姜、花椒熗鍋,再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒,炒至能聞到酸菜的香味。4、加入燒開的水,加入凍豆腐,再加入鹽和雞精調味,煮至凍豆腐入味。5、把泡軟的粉條也放進鍋內煮熟後,一道開胃可口的酸菜凍豆腐就做好了。
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