娃娃菜怎麼選購
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娃娃菜的味道極其的清甜,儘管它的價格會比普通的大白菜貴上不少,但是仍然有很多人會選擇購買這個食材來吃。面對市面上價格不一,稂莠不齊的各種“娃娃菜”,相信大家都會面臨着選擇困難的窘境,因此就隨便相信商家的一些蠱惑言語,殊不知自己已經買到了“山寨貨”。那麼在購買娃娃菜的時候,應該怎樣辨別真假呢?下面媽網百科爲大家講解一下。
1、個頭。選正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,大小均勻,手感緊實。如果捏起來鬆垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。因爲娃娃菜更受人們喜歡,因此,商家也會以次充好,用大白菜的心來冒充,因爲娃娃菜的價格遠高於白菜心。
2、色澤。娃娃菜的葉子嫩黃,白菜由於品種不同,如果是白菜心,就會黃中帶白,就算很多大棚防止大白菜見光以造假,但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。
3、外形。娃娃菜的葉基較窄,葉脈細膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
4、包心。大白菜包心生長比較緊密,其葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整,葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。娃娃菜葉較直,白菜心葉子向裏彎曲。