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鰈魚肉質鮮美,其魚頭也是極爲美味,用清蒸的方法最能“鎖”住鰈魚的鮮味,下面就給大家介紹清蒸鰈魚頭的做法。
主料:鰈魚頭。
輔料:大蔥、小蔥、姜、蒸魚醬油、花生油。
製作步驟:1、把大蔥、小蔥切成段,約每段5釐米長。把姜切成絲。2、把大蔥段放在碟子上,然後在大蔥段上面放上鰈魚頭,然後再撒上薑絲。3、大火蒸鰈魚頭10分鐘後關火,把碟子中的水倒掉,把魚頭低下的大蔥段取出。4、把花生油煮熱。5、把小蔥撒到蒸好的魚頭上,把剛纔熱好的花生油澆到上面,最後澆上蒸魚醬油,這樣原汁原味的鰈魚頭就做好了。
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