清炒土豆片的烹飪技巧
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清炒土豆片的做法確實非常簡單，但是要想做得更好吃一點，還是應該注意一些事項的。只有在整個處理食材的過程中可以遵守下面即將介紹的注意事項，相信你做的清炒土豆片一定非常好吃。下面，吃貨們要趕緊做好筆記哦！
1、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。尤其是孕婦，更應警惕避免食用含有龍葵素的馬鈴薯，避免積蓄在體內可能導致胎兒畸形。同時也不能吃儲存時間過久發芽的馬鈴薯！
2、土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的不能食用。
3、切好的土豆片不能長時間的浸泡。在做土豆的時候，一些時候會將土豆放在水裏面浸泡，但是泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
4、在吃土豆時，要把皮去掉才能吃，如果土豆有芽眼一定要挖去以免中毒。
瞭解了這些，相信心靈手巧的家庭主婦們一定可以做出美味可口的清炒土豆片，給家人們享用。
