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有些人覺得菠菜梗不能吃或不好吃,可能會直接切了扔掉,這樣挺浪費的。其實菠菜梗與菠菜是一樣可以吃的。
由於陽光的照射,可能菠菜葉的葉綠素更高,菠菜葉比梗含營養成分更充足。但菠菜梗也是可以入菜的。涼拌菠菜梗,或用菠菜梗來燒蘑菇也非常順滑爽口,口感比新鮮菠菜有韌勁。要是你不喜歡菠菜的軟綿,可以選擇這樣爽口韌勁的菠菜梗。
但值得注意的一點是,在將菠菜梗焯水的時候,一定掌握好焯水的火候,防止過老過爛,撈出後要用涼開水過一遍,這樣顏色翠綠,口感更好。
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