嫩南瓜的家常做法
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瞭解了嫩南瓜的營養和功效之後,想必不少朋友已經忍不住想要嚐鮮了,那麼,嫩南瓜怎麼做好吃呢?與老南瓜不同,嫩南瓜非常適合用來清炒,也能用來做包子或者煎餅餡。因爲嫩南瓜本身口感鮮嫩,而且汁水較多,所以每一種吃法都有它的特點。媽網百科爲大家介紹幾種好吃又營養的嫩南瓜的家常做法,趕緊學起來吧!
嫩南瓜煎餅
材料:嫩南瓜,雞蛋一個,麪粉半杯,水和鹽適量
1、南瓜切絲,用少許鹽抓勻,醃製5-10分鐘,醃出來的水不用倒掉,等加入麪粉後可以少加水。
2、打入一個雞蛋,加入半杯麪粉,加少許鹽(因爲醃南瓜已經加過鹽了)。
3、再加適量水拌勻,麪糊跟酸奶的濃稠度差不多即可,然後靜置5分鐘左右。
4、鍋內熱油,倒入麪粉糊,攤成餅。大家也可以攤成一個大餅再切開,或者是直接用模具攤成小餅。
5、煎完一面記得翻面,煎到兩面金黃即可,注意全程用小火,煎餅一定要有耐心。
嫩南瓜炒肉
材料:嫩南瓜250克,豬肉絲45克,薑片15克,植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
1、南瓜洗淨,去皮、瓤,切成塊狀,備用。
2. 鍋倒油燒熱,爆香薑片、蔥末,然後放入肉絲、醬油及鹽,略炒1分鐘。
3、加入南瓜,翻炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮10分鐘,待南瓜熟軟即可。
嫩南瓜豬肉包
材料:南瓜265g,豬肉220g,油適量,鹽適量,麪粉280g,小蔥適量,生薑適量
1、準備並洗淨原料,嫩南瓜擦成細絲,香蔥、生薑切細末,先放油鎖住水分,後放鹽。
2、豬肉用料理機處理成肉末,或者直接剁成肉末,放生抽、細鹽拌勻。
3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。
4、麪粉加入適量的水喝發酵粉揉成麪糰,醒發。
5、將發好的麪糰分割成小麪糰,放入包子餡兒包成包子。
6、放入蒸鍋靜置10分鐘後開蒸,大火上汽後轉小火蒸15分鐘,關火後3分鐘再開蓋。
辣椒炒嫩南瓜
材料:嫩南瓜300g,食鹽適量,蔥適量,生抽適量,調和油適量,紅尖椒適量
1、嫩南瓜洗淨,去皮,去瓤,切絲,紅辣椒、蔥也都切絲。
2、油熱爆香蔥絲,然後倒入紅辣椒絲翻炒。
3、下入南瓜絲翻炒一會後加少許水略燜。
4、加生抽、鹽,翻炒均勻之後即可出鍋。