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苦菊炒雞蛋是一個常見的搭配，它的做法很簡單，只需要準備好主要食材苦菊、雞蛋和一些常見的輔料即可。即使是烹飪的菜鳥，按照以下步驟，也能煮出美味的苦菊炒雞蛋。
準備食材：
材料：苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油
具體做法如下：
1、將苦菊洗淨，用鹽水浸泡下，然後撈起，切段，裝進盤子裏；
2、將雞蛋打進碗裏，用筷子打散，起油鍋，倒進雞蛋液；
3、把成型的雞蛋液鏟到一邊，放進苦菊，炒軟後加入適量食鹽、花椒粉，一起和雞蛋炒勻後即可。
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