花生豬腳湯的注意事項
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雖說花生豬腳湯做法簡單,製作起來也方便,可是很多人沒有掌握一些小細節,導致了烹製出來的花生豬腳湯味道不夠純正。究竟烹製花生豬腳湯的時候,有哪些注意事項是需要注意的呢?
1、買來的豬腳或多或少都有殘餘的細毛,必須用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除豬腳的臟器味。
2、豬蹄燉之前要用開水汆燙,去除血沫和雜質,這樣做好的豬蹄口感好。
3、花生一定要選擇當季的新鮮花生,這樣味道會更好。
4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋,幾個小時的慢燉,將食材地營養成分充分發揮。
5、花生豬腳湯、是十分適合在家裏做的,最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。
6、花生豬腳湯加入海星一起熬煮時,可預防或治療腫塊,只吃豬腳,不吃海星。