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人們在做牛腩的時候,總會覺得時間不夠而覺得牛腩很硬,強硬咀嚼的話,還會弄到滿牙齒縫都是牛肉,真討厭!那麼自己燜牛腩的時候要多久才能將牛腩燜爛呢?
Q:燜牛腩要多久才爛?
A:一般燜牛腩的話,先放入鍋中開大火到裏面的東西滾開,然後調成小火燜上一個小時,就能使牛腩基本軟爛了。值得注意,食鹽不要放太早,否則放早了肉不爛。建議可以將牛腩經過焯水後,再炒,加水要加熱水,最好是開水,否則,肉被涼水激了,也不容易爛。
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