川味滷菜使川菜飲食文化的重要組成部分之一,從問世以來,便與廣大羣衆接下了不解之緣,它在川菜王國裏,歷經上千年的歷史,至今仍然魅力依舊。下面爲大家詳細介紹滷肉的營養價值~
增加食慾,有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用滷製原料,除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食慾的目的。
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。