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一般來說,涼拌香椿是一道老少咸宜的菜品。香椿苗在生活中,不僅可以食用,而且還可以藥用。在食用方面,可以給人體提供大量的營養成分,滿足人體在能量方面的需求;在藥用方面,具有清熱解毒、利尿、祛溼、健胃理氣等作用。
除此之外,現代營養學家研究發現,香椿苗還具有抗氧化的作用,可以起到抗癌的效果。是緩解治療痢疾、腸胃方面疾病、泌尿系統方面疾病的良藥。平時可以間隔一段時間吃一些,對身體會有一些好處。
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