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很多媽媽們認爲雪豆很有營養,因此,在燉豬腳的時候總是會放一些雪豆。但是往往放的時機不對。我們都知道雪豆放入的時機不對,口感就不好。那麼,燉豬腳雪豆什麼時候放呢?
首先,雪豆要提前一天泡上,因爲泡製的時間如果太短,做時就不容易熟。然後放入鍋中加鹽煮至皮破,備用。
當豬腳在湯鍋中和八角、桂皮等配料一起煮熟後要移入燉鍋之中。在移入燉鍋前,在燉鍋鍋底放入煮好的雪豆,然後再將豬腳放入,加入蔥段和調味料繼續燉煮十五分鐘左右即可。
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