紅燒豬腳土豆的宜忌人羣

相信大家都知道，任何一款食物、任何一道佳餚，都是有着其的適宜食用人羣與禁忌食用人羣的。而紅燒豬腳土豆也不例外。那麼紅燒豬腳土豆的宜忌人羣有哪些呢？媽網百科接下來就爲大家簡單介紹一下吧。

紅燒豬腳土豆雖然營養豐富，味道可口。但是並不是所有人都適宜食用。不過一般人羣都是可以適量食用紅燒豬腳土豆的，尤其是老人、婦女和失血者的食療佳品，也適合血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者以及癰疽瘡毒久潰不斂者食用。還有需要注意的是胃腸消化功能減弱的老年人、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者、凡外感發熱和一切熱證、實證期間、胃腸消化功能減弱的兒童等等人羣應該切記慎重食用，爲不食最好。除此之外，土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裏，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。因此，大家食用紅燒豬腳土豆前應該根據自身的身體情況進行考慮，切記遵循好其飲食宜忌事項。