鴨肝的熱量高嗎

減肥的人總是非常關心飲食的，因爲只有控制好飲食並且多做運動纔可以有效的減肥，那麼飲食是否導致肥胖要看什麼指標呢，一般看食物的熱量，熱量高的食物容易導致肥胖，所以我們要想減肥就要儘量避免開熱量高的食物，那麼鴨肝的熱量到底多不多呢？

鴨肝屬於蛋類、肉類及製品，爲鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，鴨肝的熱量是每一百克爲(以100克可食部分計)是128大卡(535千焦)。

鴨肝其中脂肪含量爲75.1%，佔總體的20%-30%；碳水化合物3.7%，佔55%-65%；蛋白質含量爲21.2%，佔總體的11%-15%。

每100克鴨肝的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。蛋白質與鐵含量較高的動物內臟，熱量在肉類中屬於偏低的，但含一定脂肪和較多膽固醇，可少量食用。